Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 jonagold appelen
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 klontje margarine of melkerijboter
- 4 eetlepels kristalsuiker
- 4 eetlepels water
- 2 dl volle room
- een weinig Maïzena instant
- 4 bollen vanille-ijs
Bereiding:
Snij het vruchtvlees van de appelen (met schil) in blokjes van een kubieke centimeter.
Bak deze blokjes aan in de boter met de bruine suiker tot deze karamelliseren.
Saus:
Laat de suiker en het water al roerend inkoken tot een lichtbruin mengsel. Blus het warme mengsel met de room. Warm al roerend terug op zodat de klonters verdwijnen en je een homogene babeluttesaus bekomt. Indien gewenst kun je de saus licht binden met een weinig Maïzena instant.
Presentatie:
Schik de gebakken appeltjes in het midden van een diep bord. Leg op iedere portie een bolletje vanille-ijs en nappeer met de saus. Bestrooi als versiering met nog een weinig bruine suiker en werk desgewenst af met een toefje slagroom. Geloof me, met dit dessertje scoor je steevast bij uw gasten!
Succes en smakelijk!
Vince.
